Grilovací nářadí a doplňky

Grilovací nářadí pomáhá bezpečně připravit, přidržet, napíchnout, porcovat a servírovat maso, zeleninu i další pokrmy při grilování. V této kategorii najdete především kvalitní grilovací vidlice a dranžírovací vidlice, které se hodí pro steaky, pečeně i větší kusy masa. Při výběru sledujte hlavně materiál, délku hrotů, pevnost rukojeti a způsob údržby. Pro pohodlnější práci u grilu se vyplatí doplnit nářadí také o vhodnou kuchyňskou zástěru.

• Jak vybrat grilovací nářadí
• Typy grilovacího nářadí
• Grilovací vidlice a vidlice na maso
• Údržba a bezpečnost
• Časté otázky

Dobré grilování není jen o mase a žáru. O výsledku často rozhoduje i správné nářadí: pevná vidlice při krájení, dlouhé hroty při přidržení masa, odolný materiál a pohodlná rukojeť, která neklouže v ruce.

Jak vybrat grilovací nářadí

Při výběru grilovacího nářadí zvažte, co nejčastěji připravujete. Na obracení se hodí kleště, na špízy grilovací jehly a na porcování masa pevná grilovací nebo dranžírovací vidlice. Pokud pracujete s většími kusy masa, vybírejte nářadí s delšími hroty, pevnou konstrukcí a ergonomickou rukojetí.

• Materiál: ideální je nerezová ocel, která je pevná, odolná a snadno se čistí.
• Délka: delší nářadí chrání ruce před žárem grilu.
• Rukojeť: měla by dobře sedět v ruce a neklouzat.
• Účel: jiné nářadí se hodí na obracení, jiné na napichování nebo porcování.
• Údržba: hladký povrch bez složitých spár se čistí nejlépe.

Typy grilovacího nářadí a jejich použití

Grilovací nářadí se liší podle toho, zda jídlo obracíte, přidržujete, porcujete nebo napichujete. Pro běžné grilování je praktické mít alespoň vidlici, kleště a případně jehly na grilování. Pokud připravujete větší kusy masa, oceníte hlavně pevnou vidlici na maso.

Grilovací vidlice, dranžírovací vidlice a vidlice na maso

Grilovací vidlice je vhodná pro přidržení masa při krájení i servírování. Dlouhé ostré hroty pomáhají udržet maso na místě, takže se lépe porcuje steak, pečeně nebo grilovaný kus masa. V nabídce najdete například grilovací vidlici AM735, která je určená právě pro krájení a servírování masa.

Dranžírovací vidlice se používá hlavně při porcování. Oproti běžné kuchyňské vidličce je pevnější, delší a lépe drží větší kus masa. Hodí se proto pro grilování, pečení i slavnostní servírování.

Kuchařské a grilovací zástěry jako praktický doplněk

Při grilování se vyplatí chránit oblečení před mastnotou, marinádou a kouřem. Praktická kuchařská zástěra se hodí k venkovnímu grilu i do kuchyně. V nabídce najdete také černé, pánské, dámské a dekorativní varianty, které mohou posloužit jako praktický dárek pro milovníky vaření a grilování.

Údržba a bezpečnost grilovacího nářadí

Po použití nechte grilovací nářadí vychladnout a očistěte ho od tuku, marinády a zbytků jídla. Nerezové části je vhodné umýt teplou vodou a běžným prostředkem na nádobí. U rukojetí s dekorem dřeva se vyhněte dlouhému máčení, aby si povrch zachoval pěkný vzhled.

• Nepokládejte nářadí přímo do žhavých uhlíků.
• Při práci u grilu používejte dostatečně dlouhé nářadí.
• Ostré hroty vidlice ukládejte bezpečně mimo dosah dětí.
• Po umytí nářadí osušte, aby na kovu nezůstávaly mapy od vody.

Časté otázky ke grilovacímu nářadí

Jaké grilovací nářadí je základ?

Pro běžné grilování se hodí grilovací kleště, grilovací vidlice a případně grilovací jehly. Pokud často připravujete větší kusy masa, vyplatí se také pevná dranžírovací vidlice.

K čemu je grilovací vidlice?

Grilovací vidlice slouží k přidržení masa při krájení, porcování a servírování. Díky dlouhým hrotům dobře fixuje steak, pečeni nebo větší kus grilovaného masa.

Je lepší grilovací vidlice, nebo kleště?

Na obracení masa jsou šetrnější kleště, protože maso zbytečně nepropichují. Grilovací vidlice je vhodnější při porcování, servírování a přidržení hotového masa při krájení.

Na co jsou jehly na grilování?

Jehly na grilování se používají na špízy, ražniči, zeleninu, maso nebo sýr. Pomáhají udržet jednotlivé suroviny pohromadě a usnadňují jejich otáčení na grilu.

Jak vybrat kuchařskou zástěru ke grilu?

Ke grilování vybírejte zástěru z pevnějšího materiálu, ideálně s pohodlným zavazováním a dostatečným krytím přední části těla. Praktické jsou tmavší barvy, například černá kuchařská zástěra, na které nejsou drobné skvrny tolik vidět.